您的位置:首页 > 灵芝科学 > 研究开发
研究开发

原木灵芝孢子研究(Ⅱ)

添加时间:2006-05-31 09:03:06  浏览次数: 次  :

—— 一般性性状与化学成分
陈体强 李开本 徐 洁 朱培根 郑 宇

摘要 原木灵芝孢子粉堆积密度为0.22-0.25g/cm³,每克含有0.97-1.15×10的十次方个孢子,其水分含量为8.29%-8.92%。分析结果表明,孢子粉含粗蛋白14.26%-17.80%,粗脂肪3.57%-4.35%,总糖8.37%-9.32%,水溶性多糖1.43%-1.90%,粗纤维2.36%-3.52%。灰分3.44%-4.01%;孢子粉中Pb Cb Hg As等重金属含量合乎卫生指标,提取结果表明,孢壁主要成分几丁质含量为52.08%-57.64%,并采用红外光谱分析比较了孢子与蟹壳几丁质成分。

关键词 灵芝;孢子;性状;化学成分;几丁质

关于灵芝(赤芝)[Ganoderma lucidum (W Curt :Fr) Karst]孢子粉化学成分,研究较多的是生物碱,甾体化合物及三萜化合物。我们曾研究原木灵芝孢子粉氨基酸、脂肪酸和元素组成,本文报道原木灵芝孢子粉一般性状与化学成分。
1 材料与方法

1.1 供试材料
菌种为福建农科院推广品种“赤芝6号”。收集散落在原木灵芝菌盖表面的一层孢子粉,烘干,过100目备用。

1.2 一般性状分析

1.2.1 堆积密度
取烘干后的孢子粉,分别装入100ml,500ml 容量瓶中,轻轻震实,堆至刻度线,称重并计算一定容积的孢子粉密度,分别取三次平均值。

1.2.2 每克数量
取一支单位容量重量的孢子粉悬浊液,连续定量稀释后进行显微计算并换算成每克所含的孢子数目。

1.2.3 水分含量 用SC69-02B水分快速测定仪测定水分含量。

1.3 化学成分测定

1.3.1 粗蛋白、粗脂肪、总糖、粗纤维、灰分等

1.3.2 水溶性多糖 超声波处理,热水浸提,采用酚-硫酸比色法测定。

1.3.3 铅、镉、汞、砷等重金属元素
采用P-EZ/5000型石墨炉原子吸收分光光度测定。卫生指标;As 、Pb参照花粉卫生标准(GB 14891.2-94.),Hg参照干食用菌卫生标准(GB 7096-86),Cd参照食品中镉允许量标准(GBn 238-84).

1.4 几丁质体提取与鉴定

1.4.1 几丁质提取
精确称取约5000mg孢子粉样品,加2M HCL溶液(约25ml)在恒定室温下反应12h以上;用蒸馏水洗涤至中性,离心,取沉淀物,加1M NaOH溶液(300ml)反应过夜;再用蒸馏水洗涤,离心,取沉淀物,加过量0.1M KMnO4溶液脱色;洗净后加0.5M草酸溶液还原,得回白色粉末烘干称重并计算百分含量。

1.4.2 红外光谱鉴定
提取得到的孢子粉几丁质样品,用KBr压片制样,对照样品为蟹壳几丁质(由天津轻工学院本链教授提供);分析仪器为P-E 983G型红外分光光度计,绘出4000-400cm区域的红外光谱图并作比较。

2 结果与分析

2.1 原木灵芝孢子粉——酸性状
分析结果表明,孢子粉的堆积密度为1.22-0.25g/cm³,水分含量为8.39%-8.92%,每克含有0.97-1.15*10的十次方个孢子。据记载,扁芝(树舌亚属 Elfvingia spp)释放孢子总数为5.46*10的十次方个,释放时间长达6M;据王芳辉报道,灵芝产孢期可达44d;另据吴惧等报道,令旨在CO2浓度正常条件下生长发育时,单株子实体产孢量为2.54-3.97g.

2.2 原木灵芝孢子粉一般化学成分
分析结果(表1)表明,孢子粉含粗蛋白14.26%-17.80%,其18种氨基酸含量为7.29%-7.71%;孢子粉含粗脂肪3.57%-4.35%,其脂肪酸构成以油酸(55.2%)、亚油酸(16.5%)及棕榈酸(19.8%)为主。孢子粉灰分含量为3.44%——4.01%,检出P,S,Si,K,N,Na,Ca,Mg,Fe,Zn,Cu,Mn,Sr等人体必需的常量及微量元素。分析结果表明,孢子粉中Pb Cd Hg As等重金属元素含量均低于食品为卫生指标(表2)。据水野 卓(1998)报道,日本原木灵芝孢子粉灰分含量为4.85%,含有K Ca Mg Zn Cu P B等元素。此外,孢子粉含总糖8.37%-9.32%,水溶性多糖1.43%-1.90%,粗纤维2.36%0-3.52%。

表1 原木灵芝孢子粉的一般化学成分与几丁质含量(g/mg)
Table 1 General chenmical components and chitin content ov log-cultivated Ganoderma luvcidum sores(g/100g)
水分 粗蛋白 粗脂肪 总 糖 粗纤维 水溶性多糖 灰分 几丁质
Moisture Crude Crude Tatol Crude Sojuble Ash Chitin
protein fat carbohyrate fiber polysaccharide
8.39 14.26 4.35 8.37 2.36 1.90 4.01 57.64
8.92 17.80 3.57 9.32 3.25 1.44 3.44 52.08


*分别测定两份样品 Two samples were annalysed

2.3原木灵芝孢子几丁质成分
提取结果表明,孢子几丁质含量为52.08%-57.6%(表1),其红外线光谱特征与对照样品蟹壳几丁质基本一样。Coleman(1972)在研究灵芝孢壁构造时曾指出,几丁质外壁的存在使得孢子难以萌发。本研究表明,灵芝孢子粉总氮过半量为费蛋白氮,其孢壁主要成分是几丁质。

表2 原木灵芝孢子粉的重金属元素含量(µg/g)
Table 2 Heavy metal element content of log-cultivated G. lucidum content (µg/g)
元素 Element 砷 铅 镉 汞
样品1 Sample 1 <0.5 0.81 0.22  <0.02
样品2 Sample 2 <0.5 0.42 0.14 <0.02
样品3 Sample 3 <0.5 0.58 0.39 <0.02
食品卫生指标
Food hygienic ≤0. 5 ≤1.0 ≤0.5 ≤0.2
standard

3 讨论

3.1 原木灵芝产孢特性收获子实体为目的,如果不及时采收,将影响其药用质量,在这种情况下,产孢时间较短(约10-15d),产孢量只有正常的1/4-1/3,而且仅有部分落在菌盖表面,到部分被大棚内气流带走,我们曾观察原木灵芝持续产孢时间长达6-7wk以上。王芳辉及吴惧等人研究了灵芝木屑袋栽条件下所需的光照与二氧化碳浓度条件、产孢规律、产孢量等特性;关于原木灵芝的产孢特性有待进一步研究。

3.2 几丁质成分使灵芝难以破壁
陈欲晓等曾报道将蟹壳粉碎后依次经5%-10% HCL溶液处理8-12h 脱钙,经3%-9% NaOH 溶液处理6-9h脱蛋白,再用KMnO4脱色,草酸还原后,得蟹壳几丁质。几丁质又名甲壳素,存在于真菌、酵母菌、海洋无脊椎动物及昆虫中,这是一种纤维素的生物高聚物,主要是N-乙酰胺-2-脱氧葡萄糖单体(N-乙酰基-D-葡胺糖)通过β-1,4糖甘键联结起来的邯氮直链多糖。由于大分子间存在-O…-H-O-型及-O…H-N-型的强氢键作用,使得几丁质既难溶,又不溶于水、稀酸、稀碱、浓碱、醇及其它有机溶剂。此外,本研究结果表明,灵芝研究粗纤维成分含量为2.36%-3.25%,可见认为孢壁成分中可能含有不溶性纤维素、木质素几多戊糖等成分,这有待进一步分析。
回顶部
首 页   |   公司简介   |   最新资讯   |   产品展示   |   在线订购   |   灵芝功效   |   验方荟萃   |   灵芝科学   |   消费问答   |   品质保证   |   企业资质   |   联系方式